Il pirosolfito di sodio, noto anche come metabisolfito di sodio, è un composto chimico versatile comunemente usato in vari settori, in particolare nella produzione chimica e nella lavorazione degli alimenti. È principalmente riconosciuto per le sue proprietà riducenti e agisce come un efficace agente conservante, antiossidante e di declorazione. Per i fornitori dell'industria chimica, comprendere le sfumature dei piros di sodio